【摘编】豆饼！
豆饼是大豆(主要是黄豆和黑豆)榨油后的副产品，在各种植物中营养价值最高。一般来讲，每千克豆饼的，粗蛋白质含量在40%以上，蛋白质的生物学价值高于任何一种饼类饲料。其中所必需的赖氨酸含量达2.5%～3%,比玉米高10倍。尽管豆饼的营养价值很高，但如不能科学合理使用，也不能发挥出营养价值高的作用。因此，用豆饼做料时必须严格注意：一般以加热到100～110℃为宜，也可用蒸笼加热处理（水开后在蒸30～50分钟），但加热的时间和温度必须适当控制。加热过度，可使豆饼变性，降低赖氨酸和精氨酸的活性，同时还会使胱氨酸遭到破坏。